開業準備記録①：内装のアイデアと保健所への図面相談に行ってきました

🌿開業準備記録①：内装の図面を持って保健所への相談に行ってきました

まちの栄養相談室ここまるkitchenの開業に向けて、少しずつ準備が進んでいます。
今日は、店舗の内装を考えていることと、保健所へ図面を見せに行った日のことを記録しておこうと思います。

🏠 内装デザイン、悩ましいけど楽しい時間

図面を広げながら、厨房の動線や冷蔵庫の位置、調理台の高さなど、一級建築士の弟に協力してもらい、何度も確認しています。
「配食」「料理教室」「栄養相談」など、用途がいくつもあるため、どんな配置が一番使いやすいかを考えるのはなかなか大変です。

それでも、毎日イメージを膨らませながら「こんな空間にしたいな」と考えている時間はとても楽しく、夢が少しずつ形になっていく感覚があります。
内装のテーマは“木のぬくもりと清潔感”。地域の方が気軽に立ち寄れるような、あたたかい雰囲気を大切にしたいと思っています。

🗂️ 保健所へ図面を持って相談へ

先日は、厨房の図面を持って保健所へ相談に行ってきました。
初めての申請に少し緊張しましたが、担当の方がとても丁寧に対応してくださり、衛生面でのポイントや設備の基準について分かりやすく説明していただきました。

事前に図面を見てもらえたことで、後からの手直しを防ぐことができそうです。
「早めに相談してよかった！」と感じた一日でした。

💭 少しずつ形になる“ここまるkitchen”

まだまだ準備中ではありますが、お店が少しずつ形になっていくのを見ると、ワクワクと同時に身が引き締まります。
地域の方が笑顔で集える“食と健康の拠点”をつくるために、一歩ずつ前へ進んでいきたいと思います。

また進展があったら、このブログでご報告しますね。